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浓缩咖啡

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    2020-06-29 21 0
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    2020-06-13 22 0


  •  咖啡种类从烘焙上来说,黑咖啡相较白咖啡是深度烘焙,过程中会加入焦糖、牛油等天然的添加,并把咖啡豆焙炒到炭化的程度,所以黑咖啡的咖啡豆普遍呈现黑色,烘焙程度越深的木炭的味道会相对越重。




    对美式咖啡的“轻蔑”在法国达到了极致。法国人称美式咖啡为“袜子汁(jus de chaussette)”,这倒是个有典故的称呼。普法战争时期,法国士兵在行军中无法携带专门的咖啡器具,只好用枪托等硬物简单粗暴地将咖啡豆砸碎,然后放在铁锅中煮,而他们所能找到的唯一过滤器材,就是袜子。战争结束后,“袜子汁”就成了坏咖啡的统称,直到美式咖啡承袭了这顶“桂冠”。,虽然咖啡的制作方法因地而异,但大多数阿拉伯国家使用两种方法中的一种。阿拉伯咖啡可以加豆蔻,也可以加纯咖啡。在加入小豆蔻之前,咖啡豆要经过充分或轻微的烘焙。传统的做法是在家里或咖啡馆里烤。然后在客人面前研磨,制作,并服务给顾客。由于咖啡可能有一点苦味,所以通常与干果、枣、坚果或蜜饯一起饮用,以减轻苦味。,美洲远离咖啡发源地,咖啡与这片新大陆的联系,是从欧洲殖民扩张开始的。17世纪初,荷兰人从奥斯曼帝国偷运出一株咖啡树并在东南亚种植成功,并在几十年后赠送给法国一棵咖啡树幼苗。1723年,一位法国军官冲破重重困难将咖啡种子及种植技术带到了法国在中美洲的殖民地马提尼克,咖啡这颗星星之火从此在拉丁美洲徐徐燎原,直到21世纪,拉丁美洲依然是世界上最重要的咖啡产地之一。,随着咖啡的流行,咖啡馆开始在欧洲各地涌现。意大利和法国走在前面,但欧洲大陆其它国家很快也步其后尘。


    浓缩咖啡_猫屎咖啡_咖啡之翼

    2020-06-12 23 0
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